竹筍作為我國(guó)一種傳統(tǒng)食材，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，并具有較高的食用價(jià)值和保健功能。筍肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，具有低脂，多纖維等優(yōu)點(diǎn)。竹筍還具有很高的藥用價(jià)值如：解毒降火，清涼利水，散結(jié)去瘀，安神，化痰，并可改善支氣管炎癥。竹筍也因此享有第一素食的美譽(yù)。 
  根據(jù)竹種類不同，各種竹筍的出筍季節(jié)和產(chǎn)量也不盡相同。根據(jù)采收時(shí)間可劃分為冬筍和春筍。竹筍收貨后除一部分鮮筍會(huì)作為食材直接加工成各式鮮美菜肴之外還會(huì)制成清水筍，筍干，腌漬筍，調(diào)味筍絲等休閑食品。 
  干燥是竹筍加工中最為常見(jiàn)的一種方式，新鮮的竹筍經(jīng)烘干處理后，由于大部分水份被除去，水份活度降低，抑制了微生物正常的發(fā)育和繁殖活動(dòng)，同時(shí)也抑制了竹筍中酶的活性，使得產(chǎn)品得以較好的保存。傳統(tǒng)的竹筍干燥方式干燥緩慢，干燥過(guò)程中溫度濕度難以控制，使得營(yíng)養(yǎng)成分破壞和色澤褐變嚴(yán)重，復(fù)水性差，筍干總體品質(zhì)差。因此利用現(xiàn)代烘干方法和干燥工藝對(duì)竹筍進(jìn)行烘干是提供筍干質(zhì)量的有效途徑。 
  竹筍的熱風(fēng)烘干表明，不同烘干溫度，風(fēng)速和筍片厚度均對(duì)竹筍的干燥特性影響較大。其中熱風(fēng)烘干速度與烘干溫度和風(fēng)速成正比，不同條件下的烘干均可分為加速，恒速和降速烘干3個(gè)階段，加速階段和降速階段的時(shí)間都較短，恒速階段是整個(gè)烘干過(guò)程中失水率最大的階段。
     竹筍烘干房的組成結(jié)構(gòu)
1、烘干房保溫房體。2、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。3、自動(dòng)排濕裝置。4、溫濕度智能控制裝置。
烘干房原理
烘干房通過(guò)耐溫循環(huán)風(fēng)機(jī)，采用電加熱和煤加熱強(qiáng)制循環(huán)熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)，增強(qiáng)了熱量的傳遞，提高物料水分的蒸發(fā)，縮短了烘干時(shí)間，烘干物料均勻，烘干房整個(gè)箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，合理排出濕空氣和補(bǔ)進(jìn)新鮮空氣，烘干房箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)試風(fēng)板，使箱內(nèi)溫度均勻。其設(shè)備具有高效節(jié)能，安全可靠，干燥周期短，干燥質(zhì)量好，干燥成本低等特點(diǎn)。烘干房采用低噪音節(jié)能型內(nèi)置循環(huán)風(fēng)機(jī)，當(dāng)歸烘干房運(yùn)轉(zhuǎn)平衡，大大的降低了設(shè)備的噪音和熱量損耗，進(jìn)風(fēng)口配空氣過(guò)濾器，配備排濕裝置。  

烘干房技術(shù)參數(shù) 
品牌：潤(rùn)澤         產(chǎn)品名稱：烘干房          傳熱面積：46            功率：7.5kw                    
外形尺寸：長(zhǎng)*寬*高“（m）
小型：2.5*1.0*1.8            中型：6.0*1.8*2.5              大型:定做
適用范圍：肉制品類    中藥材類       海產(chǎn)品類      食品類    蔬菜類    水果類    工業(yè)品類
烘干房是鄭州潤(rùn)澤機(jī)械專業(yè)針對(duì)各類食品的烘干處理而生產(chǎn)設(shè)計(jì)出來(lái)的，如：米粉、紅薯?xiàng)l、粽葉、肉制品、海產(chǎn)品、茶葉、銀耳、面筋等等，潤(rùn)澤機(jī)械手工掛面烘干機(jī)使用智能全自動(dòng)無(wú)人化設(shè)計(jì)，減少?zèng)]必要浪費(fèi)的人力，財(cái)力的同時(shí)對(duì)于一些數(shù)據(jù)的控制準(zhǔn)確，同時(shí)可以適應(yīng)各種食品烘干參數(shù)的要求，如果想咨詢專業(yè)烘干房廠家請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“潤(rùn)澤”！


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