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銀耳烘干工藝
烘干預(yù)熱至40-45度,將洗干凈的銀耳放入烘干房,開(kāi)始溫度為40度,待耳片含水量降到百分之三十左右后再使溫度逐漸上升到50-60度,烘干6-10小時(shí),當(dāng)耳片接近干燥時(shí),再將溫度降到30-40度,直到烘干(含水量為10%-13%)。加工后立刻分級(jí)密封包裝,貯于低溫,干燥,通風(fēng)處。
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