杏片烘干工藝
將杏片送入烤房,一層層排放在木架上,然后關(guān)閉門窗,生火輸熱進(jìn)行烘干。開始的 4-6h 內(nèi),室溫保持在 40-50℃然后逐漸升高到 70-80℃。隨著杏片所含水分的蒸發(fā)和室內(nèi)濕度的增高,應(yīng)及時(shí)打開排濕。在烘干過(guò)程中,應(yīng)將烤架上下層的杏片加以調(diào)換,使其受熱均勻,爭(zhēng)取同一批次原料同時(shí)烘干。烘干時(shí)間一般為 24-36h,如溫度濕度掌握不當(dāng),則會(huì)延長(zhǎng)烘干時(shí)間,這樣的產(chǎn)品色澤不佳,品質(zhì)低劣。